芙蓉百花芦笋

■芙蓉百花芦笋

材料

鸡蛋1个，芦笋80克，胡萝卜30克，鲜香菇1朵，西蓝花50克，水70毫升

调料

盐少许

做法

1鸡蛋打散，加入水和盐打匀，容器放入锅中，盖子不盖满，蒸5分钟至熟。

2芦笋去硬皮，洗净对剖切长段；胡萝卜洗净切片；鲜香菇洗净刻花；西蓝花洗净，切小朵，分别放入沸水中略汆烫，捞起。

3将做法2的所有蔬菜排入蒸蛋上即可。