什锦蔬菜汤

■什锦蔬菜汤

材料

西红柿60克，豆腐1块，香菇2朵，西芹20克，胡萝卜、姜片各30克，蔬菜高汤（做法详见142页）1200毫升

调料

盐1小匙

做法

1豆腐洗净切块状；香菇泡水至软，切片。

2西红柿、西芹、胡萝卜都洗净切片状。

3取一汤锅，放入做法1、做法2的所有材料、姜片和调料，煮约25分钟即可。